Nuggets de frango

Ingredientes do nuggets:

1kg de peito de frango (moído, passado no processador)

3 a 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

sal a gosto

1 colher (sopa) de azeite 

1 colher (sobremesa) fondor

Modo de preparo:

Misturar tudo muito bem com as mãos.

Fazer bolinhos e dar uma achatada para ficar no formato do nuggets.

Colocar em um prato untado com margarina.

Leve para gelar e deixá-lo mais firme.

Massa para empanar:

Ingredientes e modo de preparo:

3 ovos

1/2 xícara (chá) de água gelada

Bater na batedeira até que fique uma espuma.

1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

sal a gosto

Acrescente o restante dos ingredientes na batedeira e bater novamente.

Leve esta mistura para gelar.

Empanar os nuggets com esta massa, escorrer em uma peneira, depois empanar na farinha de rosca.

Obs: Ao fritar o óleo não pode ficar muito quente, porque os nuggets não ficará frito por dentro.